*Prosciutto crudo di Norcia con mozzarella di bufala

Rohschinken aus Norcia mit Büffelmozzarella

14.00

*Burrata pugliese (Bio) su panzanella con verdure sott´olio 

 Cremige Mozzarella auf Brotsalat mit eingelegtem Gemüse 

13.00

*Porchetta Umbra su insalata con pomodorini e timo fresco 

 Spanferkel Carpaccio auf Salat mit Thymian

14.00

*Arrosto di vitello con mostarda di pere

  Roastbeef Carpaccio mit Birnen Fruchtsenf

14.00

*Insalata di spinaci con barbabietola rossa, caprino fresco sardo e pinoli tostati

Spinat Salat mit roter Bete, frischen Ziegenkäse und Pinienkernen

12.50

Calamari su crema di ceci al profumo di rosmarino 

Calamari auf einer Kichererbsencreme mit Rosmarin

14.50

Peperoni ripieni con carne mista, mozzarella e parmigiano su insalatina mista 

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Käse auf Salat 

14.50

Fagottini di zucchine ripieni con ricotta, su rucola con salsa di pomodoro e pesto di basilico
Zucchini Törtchen gefüllt mit Ricotta Käse in Pesto-Tomatensoße auf Rucola 

12.50

Malfatti di spinaci e ricotta al burro e salvia 

Spinat-Ricotta-Gnocchi in einer Butter-Salbei Soße

13.50

Caponata di melanzane non fritta (Vegana)

Aubergine mit Mandeln, Rosinen, Sellerie und Pinienkerne in italienischer süß-sauer Tomatensoße

13.50

Pane carasau con ventricina toscana, mortadella e pecorino sardo semi stagionato 

Sardisches Fladenbrot mit scharfer Salami aus der Toskana, Mortadella und mittelreifen Pecorino Käse 

13.50

Paste

Tagliolini con tartufo nero estivo (Umbria)

Frische lange Nudeln mit schwarzem Sommer Trüffel aus Umbrien

26.50

Ravioli di zucca e amaretto in salsa di burro e parmigiano

Kürbis Ravioli in einer Butter-Parmesan-Soße mit Amaretto Keksen

14.50

Tagliatelle con zucchine, calamari, pomodorini marinati e bottarga di muggine  
Frische lange Nudeln mit Zucchini, Calamari, marinierte Kirschtomaten und Fischrogen  

15.50

Lasagne con carne di manzo, mozzarella e parmigiano

Lasagne mit Rindfleisch, Mozzarella und Parmesan

14.50